Kiszone ogórki

Ogórki kiszone, tak robię od lat i zawsze są pyszne, jędrne, twarde i smaczne.

Ogórki kiszone

Ogórki umyć, ułożyć pionowo i ściśle w słoikach wekach (czystych, suchych). Czosnek i chrzan obrać. Do każdego litrowego słoika włożyć: po 2 – 3 ząbki czosnku, kawałek chrzanu, gałązkę kopru z łodygą oraz 2 liście czarnej porzeczki lub wiśni.
Przygotować zalewę (potrzeba ok. 0,5 litra zalewy na 1 litrowy słoik): zagotować odpowiednią do ilości słoików porcję wody. Wsypać sól do przetworów w ilości 2 płaskie łyżki soli i 1 łyżka cukru na 1 litr wody.
Wrzątek wlewać do przygotowanych słoików i natychmiast zamykać weki. Gumki muszą być wyparzone, sprężynki muszą dobrze trzymać wieczka. Ogórki muszą być w całości zanurzone w zalewie.
Na pierwsze 24 godziny warto umieścić słoiki w ciepłym miejscu. Możemy je nakryć kocem. Następnie możemy je przełożyć do spiżarni lub piwnicy.